Notre équipe2019-01-04T11:11:02+00:00

Mathieu, l’art de la boulangerie

L’aventure de Mathieu commence en 1999 quand il décide d’apprendre le métier de boulanger. Sa formation se complète avec son tour de France où il passe par Strasbourg, Chinon, Tours, Marseille, Angers, Nice ! Il se forme aussi en Pologne et en Lituanie où il rencontre celle qui allait devenir la femme de sa vie, sa complice et surtout la mère de ses enfants : Kristina.

L’amour entre eux est tel que Kristina rentre en France avec lui. Outre fonder une famille, Mathieu a un projet en tête : créer sa boulangerie.

Son projet se concrétise en 2010 lorsqu’il ouvre sa première boulangerie à Hem (59).

Créateur d’envie, de satisfaction et de saveur, il s’efforce de dépasser le cadre de l’artisanat en intégrant l’entreprise dans le monde moderne. « Tradition d’avenir », c’est son maître mot. Apporter de la qualité et un service tout en conservant des prix à la portée de tous.

Et ses clients, heureux de trouver un artiste à l’écoute de leurs besoins, aiment déguster leur Kamut® ou leur Alouette.

Il veut alors faire partager ses produits à plus de personnes et ouvre en 2014 une autre boulangerie à Lille où il rencontre un nouveau profil de clientèle aux besoins différents qu’il va de nouveau servir.

La qualité est une vraie valeur pour Mathieu qui sélectionne des produits contrôlés ou issus de l’agriculture biologique, du beurre AOC, du chocolat de qualité et des fruits de saison.

Pour Mathieu et pour toute son équipe, la boulangerie et la pâtisserie sont les plus beaux métiers du monde dans leur culture de saveur et de partage.

Une équipe à votre écoute

Nos pains biologiques sont tous proposés à la coupe, vous permettant d’en choisir la quantité dont vous avez besoin, sans en manquer (mais vous pouvez toujours revenir nous voir !) .

Régulièrement, nous vous offrons de nouvelles recettes pour élargir votre choix et correspondre à toutes vos occasions de consommation.

Pour nos pâtisseries, nous vous les proposons dans la taille que vous souhaitez, selon le nombre de convives à votre table. A vous de nous le préciser et de le commander, nous exaucerons vos souhaits.

Pour des dégustations, des fêtes, des événements, nous vous proposons aussi des pâtisseries ou viennoiseries personnalisées, venez échanger avec nous, nous élaborerons ensemble le point d’orgue de votre repas.

Et si vous profitez des week-ends pour passer du temps en famille ou entre amis, pour vos barbecues estivaux ou vos repas familiaux, nous sommes ouverts le dimanche de 7h à 13h.