Les muffins anti-gaspi
De nouvelles idées recettes anti-gaspi tous les mois avec du pain rassis, histoire de changer des traditionnels croûtons et pains perdus
La recette peut se réaliser avec toutes nos variétés de pains !
Ici, nous avons utilisé du pain au Maïs Bio et du petit-épeautre BIO
Cassez en petit morceau le pain rassis et le mettre dans un bol
Ajouter le lait
Laissez le pain absorber le lait tout en remuant toutes les 5 minutes (au total il faut environ 20 minutes)
Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez les en fines tranches avec une pointe de citron.
Cassez les noix à l’aide d’un casse noix et concassez-les.
Faite fondre une noisette de beurre, ajoutez les pommes, les noix, le miel et la cannelle.
Laissez cuire à feux moyen pendant 5 min en remuant.
Une fois que la préparation pain rassis et lait est prête, ajoutez l’oeuf, le sucre et surtout le rhum. (il apporte beaucoup de goût à la préparation)
Transvidez la préparation dans un mixeur avec couvercle (le petit conseil utile pour ne pas repeindre vos murs) et mixez.
Faites préchauffer votre four à 180°
Dans un moule à muffin, mettre des moules en papier et dans le fond le mélange pomme cannelle noix.
Mettre par dessus la préparation et enfourner pour 15 minutes !
Avec les quantités vous pouvez faire 2 x 8 muffins