Nos produits
Nos pains
L’engagement des boulangeries artisanales Mathieu est de vous proposer, chaque jour, de bons pains frais, sains, naturels et vivants. Comment ? En travaillant des farines issues de l’agriculture biologique, raisonnée ou encore faites à partir de blés anciens comme la farine de Khorazan.
Nous choisissons rigoureusement nos partenaires. Ainsi, pour la farine, nous avons fait le choix de la Minoterie Girardeau.
Une grande partie de nos pains sont au levain maison préparé à base de farines bio et d’eau. Chaque jour, nous pétrissons le pain et laissons le temps au levain d’agir pour exprimer toute sa saveur et son goût prononcé ! Travailler au levain, c’est aussi créer un pain bon pour la santé qui permet au corps de mieux assimiler le gluten.
Nos pâtisseries
Les boulangeries-pâtisseries Mathieu vous proposent une gamme variée de tartes aux fruits et d’entremets en version individuelle ou à partager ! Notre carte varie régulièrement et les artisans-pâtissiers laissent place à leur imagination pour vous garantir un moment de plaisir et de gourmandise !
Les classiques de la pâtisserie : éclairs, Paris-Brest, mille feuilles ou encore merveilleux sont à retrouver toute l’année.
Vous souhaitez une pâtisserie pour l’un de vos événements ? Nous créons des entremets de 1 à 50 personnes. Pour un gâteau d’anniversaire original, pourquoi ne pas miser sur un number cake ? N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
Nos viennoiseries et brioches
Le secret d’une viennoiserie réussie ? La pâte ! Mais aussi la qualité du beurre que l’on y met car il en marquera le goût. C’est pour cela que dans les boulangeries artisanales Mathieu, nos touriers utilisent du beurre AOP (Appellation d’Origine protégée) pour confectionner leurs croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains aux raisins, brioches…
Ensuite, un bon pétrissage, un temps de repos et quelques tours font le reste !
Un large choix de viennoiseries est disponible dans nos boulangeries de Hem, Lille et Marcq-en-Baroeul pour des petits-déjeuners ou des goûters ultra-gourmands !
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Nos produits salés
Pour votre pause déjeuner, retrouvez nos sandwichs (chauds ou froids), nos salades, nos quiches et nos pizzas ! Dans les boulangeries artisanales Mathieu, tout est fait maison avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. La large gamme de snacking proposée vous permet de varier les plaisirs chaque jour.
Besoin d’un coup de pouce pour un événement ? Notre service traiteur vous propose de délicieux pains surprises qui feront le bonheur de vos invités !
