NOS PÂTISSERIES
Baba au Rhum
Un fond de tarte sucrée assimilé à une compotée de fruits rouge recouverte de crumble
Crumble Fruits Rouge
Un fond de tarte sucrée assimilé à une compotée de fruits rouge recouverte de crumble
Éclair café
Une pâte à chou fourrée avec un crémeux café et recouverte d’un nappage café
Éclair Chocolat
Une pâte à chou fourrée avec un crémeux chocolat et recouverte d’un nappage chocolat
Éclair Mangue Passion
Une pâte à chou fourrée avec un crémeux mangue passion recouverte d’un nappage passion mangue et pavot
Éphémère
Éclair Vanille
Une pâte à chou fourrée avec un crémeux vanille de Madagascar recouverte d’un nappage vanille de Madagascar
Éphémère
Éclair Spéculoos
Une pâte à chou fourrée avec un crémeux spéculoos et recouverte d’un nappage café spéculoos et ses éclats de spéculoos
Entremet Matéa Caramel
Une superposition de biscuit moelleux au chocolat, d’un croustillant au chocolat cacahuète, d’un crémeux au caramel et chocolat au lait, d’une mousse chocolat lacté le tout recouvert par un nappage caramel et une ganache montée
Entremet Tiramisu Framboise
Une superposition de croustillant aux amande, d’un biscuit léger aux amandes, d’un crémeux aux fruits rouge et d’une mousse mascarpone recouvert par une ganache montée
Entremet Royal
Un biscuit dacquois aux amandes recouvert d’un croustillant praliné et de sa mousse bavaroise au chocolat noir et sa ganache montée
Entremet 3 Chocolats
Un biscuit brownie recouvert d’une superposition de 3 mousses bavaroise chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc avec son dessus ganache montée
Framboisier
Un biscuit moelleux aux amandes recouvert d’une crème légère et de framboises fraîches
Éphémère période de vente Mars à Septembre
Fraisier
Un biscuit moelleux aux amandes recouvert d’une crème légères et de fraises fraîches
Éphémère période de vente Mars à Septembre
Irish Baba
Un gâteau baba imbibé de Whisky avec sa ganache montée à la pistache
Éphémère période de vente Mars
Macaron Framboise
Un biscuit macaron séparé en deux incluant une crème légère et des framboises fraîches
Éphémère période de vente Mars à Septembre
Merveilleux Chocolat Noir
Une meringue recouverte d’une crème chocolat et d’éclat de chocolat noir
Merveilleux Chocolat Blanc
Une meringue recouverte de crème chocolat blanc et de copeaux chocolat Blanc
Merveilleux Spéculoos
Une meringue recouverte de crème pâte spéculoos et chocolat blanc et de copeaux chocolat Dulcey (chocolat blanc caramélisé)
Mille-Feuille
3 couche de pâte feuilletée associée à de la crème pâtissière avec un dessus glaçé
Mille-Feuille Caramel
3 couche de pâte feuilletée associée à une crème légère et un coulis de caramel avec un dessus crème légère et éclats de caramel
Éphémère période de vente Septembre à Avril
Mille-Feuille Fraise
3 couche de pâte feuilletée associée à une crème légère ainsi qu’un coulis de fraises et des fraises fraîches
Éphémère période de vente Mai à Septembre
Saint-Honoré
Un fond à tarte sucrée assimilé à une crème pâtissière recouvert de choux au caramel et d’une ganache montée vanille.
Tartelette aux pommes
Une pate feuilletée recouverte de pommes tranchée sucre et du beurre AOP.
Paris Brest
4 choux fourrés avec un crémeux chocolat praliné
Paris Brest Pécan
Un chou incorporé de mousse au chocolat praliné et de noix de pécan
Éphémère
Tartelette Citron
Un biscuit amandine et citron recouvert d’une crème citron et sa meringue italienne
Tartelette Chocolat
Un croustillant praliné recouvert d’une mousse onctueuse au chocolat noir et d’un crémeux chocolat noir avec sa fine plaque en chocolat
Éphémère période de vente Octobre à Avril
Tartelette Cappuccino
Un biscuit brownie recouvert d'un crémeux chocolat et de deux ganaches montée, café et chocolat noir
Éphémère
Tartelette aux fraises
Une galette bretonne (sablé au beurre) recouverte d'une crème légère et de fraises fraîches
Éphémère
Tartelette Framboise
Une galette bretonne (sablé au beurre) recouverte d'une crème légère et de framboises fraîches
Éphémère
Tartelette Madagascar
Un biscuit dacquois aux amandes recouvert d'une compoté de fruits rouge et sa ganache montée vanille
Éphémère
Tartine Russe
Deux biscuits vergeoises affiliés à une crème au beurre café
Éphémère