Mathieu, l’art de la boulangerie

L’aventure de Mathieu commence en 1999 quand il décide d’apprendre le métier de boulanger. Sa formation se complète avec son tour de France où il passe par Strasbourg, Chinon, Tours, Marseille, Angers, Nice ! Il travailla en Pologne et en Lituanie, pays où il rencontre celle qui allait devenir la femme de sa vie, sa complice et surtout la mère de ses enfants : Kristina.

L’amour entre eux est tel que Kristina rentre en France avec lui. Outre fonder une famille, Mathieu a un projet en tête : créer sa boulangerie.

Son projet se concrétise en 2010 lorsqu’il ouvre sa première boulangerie à Hem (59).

Créateur d’envie, de satisfaction et de saveur, il s’efforce de dépasser le cadre de l’artisanat en intégrant l’entreprise dans le monde moderne. « Tradition d’avenir », c’est son maître mot. Apporter de la qualité et un service tout en conservant des prix à la portée de tous.

Et ses clients, heureux de trouver un artiste à l’écoute de leurs besoins, aiment déguster leurs pains, tel que le Khorasan BIO ou l’Alouette BIO.

Il veut alors faire partager ses produits à plus de personnes et ouvre en 2014 une autre boulangerie à Lille où il rencontre un nouveau profil de clientèle aux besoins différents qu’il va de nouveau servir.

La qualité est une vraie valeur pour Mathieu qui sélectionne des produits contrôlés ou issus de l’agriculture biologique, du beurre AOP, du chocolat de qualité et des fruits de saison.

Pour Mathieu et pour toute son équipe, la boulangerie et la pâtisserie sont les plus beaux métiers du monde dans leur culture de saveur et de partage.

Une équipe à votre écoute

Nos pains spécifiques et biologiques sont tous proposés à la coupe, vous permettant d’en choisir la quantité dont vous avez besoin, sans en manquer (mais vous pouvez toujours revenir nous voir !) .

Régulièrement, nous vous confectionnons de nouvelles recettes pour élargir votre choix et correspondre à toutes vos occasions de consommation.

Nous vous accompagnons pour toutes vos occasions, grandes ou petites, sucrées ou salées. Demandez-nous, nous serons ravis de vous conseiller et de vous orienter vers le choix le plus avisé.

Nous avons élargis nos horaires du dimanche, de 6h à 18h, afin de vous proposer un service toujours plus prestigieux.